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，鲟鱼今天小编来为大家解答鲟鱼的做大全做法大全家常这个问题，鲟鱼的常鲟菜做法大全家常菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！做法

本文目录

1. 鲟鱼家常做法
2. 鲟鱼六吃的家常做法
3. 中华鲟鱼的家常做法是什么如何做好吃的鲟鱼

鲟鱼家常做法

1
、主料：鲟鱼1条
。鲟鱼

2、做大全辅料：葱1根、常鲟菜姜1块 、做法鸡味鲜15ml、家常色拉油30ml 、鲟鱼青红椒各小半、做大全段料酒30ml 。常鲟菜

3  、做法洗刷干净，家常刀在鱼身上斜刀划几下。

4、切葱姜导入料酒 ，把从和姜的汁水捏出来 。

5 、葱姜料酒混合汁水擦到鱼身，然后把葱姜塞到鱼肚，腌制30分钟 。

6、另切葱姜摆在鱼盘上
。

7 、把腌好的鱼肚里的葱姜和腌制的葱姜汁水都倒掉 ，放在铺有葱姜的鱼盘上 ，再放一些葱姜在鱼身上 。然后冷水锅大火蒸20分钟 。

8、葱姜青红椒切细丝 。

9、鸡味鲜用开水冲淡
。

10
、蒸好的鱼把葱姜汁水全部倒掉另装一盘子，把切好的葱姜青红丝放在鱼身上。

11、冲淡的鸡味鲜倒在鱼身上和葱姜上面
，色拉油烧红，油淋在葱姜青椒和鱼身上。

鲟鱼六吃的做法

食材：

鲟鱼1条，小米椒3个 ，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段 ，香菜2根 ，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙
，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

做法与步骤
：

第一步：鲟鱼买的时候，叫老板帮你杀好
，买回来之后，清洗干净，把没有刮干净的鱼鳞刮干净，把血水冲洗干净 ，然后剁成小块，装入盘中，加入半茶匙食盐 ，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

第二步：将小米椒去蒂后，切成小段装盘备用，将大葱切成斜刀片，装盘备用 ，将生姜切成片，装盘备用，将大蒜切成薄片 ，装盘备用 ！

第三步：起锅加油烧热，将腌制好的中华鲟放入锅中，煎至焦黄
 ，然后翻个面，将另一面也煎至焦黄，等鲟鱼煎至两面焦黄之后 ，盛出备用 ！

第四步：锅内留煎鱼的油烧热，然后放入配料（葱、姜、蒜、小米椒）
，然后小火炒香
，炒香之后，放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油 ，再放入300毫升清水 ，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，将汤汁煮开！

第五步 ：等汤汁煮开之后，再煮3分钟，煮出香辣味，再放入煎好的鲟鱼块，然后盖上锅盖，中火焖煮15分钟，15分钟后，汤汁所剩不多时，揭开锅盖 ，淋入少许的水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘  ，把汤汁淋到上面，再放上香菜叶子，即可上桌！

中华鲟鱼的家常做法是什么如何做好吃的鲟鱼

中华鲟鱼可以清蒸 ，可以红烧，一下我来介绍一种酱香中华鲟鱼的做法：

把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净；

2.把生姜、大蒜 、辣椒切碎；

3.起油锅 ，倒入生姜 、大蒜、辣椒爆香；

4.倒入鱼块；

5.翻炒至鱼块两边略有金黄；

6.倒入料酒；

7.再加入适量的黄豆酱；

8.再加入适量的酱油；

9.加入没过鱼块的清水；

10.三分钟后转小火煮十分钟；

11.再加入醋适量；

12.撒上香葱即可起锅了。

中华鲟介绍：

中华鲟（学名：Acipensersinensis）体长平均约40厘米，最长达130厘米，体重最高达600千克。体呈纺锤形 ，头尖吻长 ，口前有4条吻须
 ，口位在腹面
，有伸缩性，并能伸成筒状 ，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行  ，体侧和腹侧各两行 。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。